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2009.12.0712:21

里芋すきすき~

前回の日記で,里芋が入ったもつ鍋を紹介したけん,里芋についてかたってみよ~

里芋
胃の粘膜を保護 里芋といえば!!あのぬめり♪ぬめり成分の「ムチン」が胃の粘膜を守る。胃薬との食べ合わせに要注意。
ボケ防止 同じくぬめり成分の「ガラクタン」は脳細胞を活性化させ,認知症予防や老化防止に効果がある、
血圧を下げる 果物とかにも多く含まれる「カリウム」♪塩とかのナトリウム量を調整するけん血圧を下げて,
          コレステロールの生成を抑える!!
むくみ改善 「カリウム」が余分な塩分を排出するのを助ける!!
便秘解消 たっくさんの「食物繊維」が含まれとるよ♪
つるつる肌 芋類は「ビタミンC」が豊富♪さらに,「でんぷん」が壊れやすい「ビタミンC」を守ってくれる!!

※ 「ビタミンC」は水溶性が高い上に,一度に吸収できる量が限られとるけん。。。一度にたくさん摂取するんやなくて,
  少量をこまめに摂るのがベスト!!

【調理について】
里芋のぬめりを洗ったり,取りすぎたりしないように!!
皮ごとさっと洗って,電子レンジでチンして「つるんっ」とむいちゃいましょ●^▽^●
その後は水気をきって冷凍保存もきくしね♪


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こぺぱぴまなみ

Author:こぺぱぴまなみ
福岡だぁいすき●>▽<●
もつ鍋だぁいすき●>▽<●
家では…
楽チン料理を考え中(^δ^)

少しでも、参考にしていただけたら♪
と思います。

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