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2009.12.1012:10

ごぼうスキ~

好評につきまして(勘違い??)野菜知識第二段いきましょ~!!●>▽<●

最近,もつ鍋の具材としてもつかわれることが多くなっってきた…

ごぼう
のすごいところ♪

ガン予防 ごぼうに含まれる「リグニン」という食物繊維は,体内の有害物質を
       吸着して排出する作用が強いとよ♪
便秘解消 ご存知のとおり,食物繊維で便秘解消●^▽^●
血糖値を抑える ごぼうの独特の歯ごたえのもとの「イヌリン」が作用するん。
利尿作用 「イヌリン」には腎臓の機能を高める効果があるって。

腎臓は静かな内臓。。。悪くなっても症状に出にくいため,いたわってあげましょ~

選び方
・泥つきでまっすぐスッと
・できるだけ太さが均一
・ひげ根が少ないもの
・洗いごぼうはきめが細かく,ひび割れしていないもの

調理方法
リグニンはごぼうの切り口が多いほど,吸収できる量が増えるけん,ささがきとかすりおろしがいいんて♪
さらに,お肉と一緒に食べると効力アップ!!
味よし香りよし,栄養よし…なにかと欠かせんお野菜です●^^●
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テーマ : 食材の豆知識
ジャンル : グルメ

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こぺぱぴまなみ

Author:こぺぱぴまなみ
福岡だぁいすき●>▽<●
もつ鍋だぁいすき●>▽<●
家では…
楽チン料理を考え中(^δ^)

少しでも、参考にしていただけたら♪
と思います。

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