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2009.12.0712:21

里芋すきすき~

前回の日記で,里芋が入ったもつ鍋を紹介したけん,里芋についてかたってみよ~

里芋
胃の粘膜を保護 里芋といえば!!あのぬめり♪ぬめり成分の「ムチン」が胃の粘膜を守る。胃薬との食べ合わせに要注意。
ボケ防止 同じくぬめり成分の「ガラクタン」は脳細胞を活性化させ,認知症予防や老化防止に効果がある、
血圧を下げる 果物とかにも多く含まれる「カリウム」♪塩とかのナトリウム量を調整するけん血圧を下げて,
          コレステロールの生成を抑える!!
むくみ改善 「カリウム」が余分な塩分を排出するのを助ける!!
便秘解消 たっくさんの「食物繊維」が含まれとるよ♪
つるつる肌 芋類は「ビタミンC」が豊富♪さらに,「でんぷん」が壊れやすい「ビタミンC」を守ってくれる!!

※ 「ビタミンC」は水溶性が高い上に,一度に吸収できる量が限られとるけん。。。一度にたくさん摂取するんやなくて,
  少量をこまめに摂るのがベスト!!

【調理について】
里芋のぬめりを洗ったり,取りすぎたりしないように!!
皮ごとさっと洗って,電子レンジでチンして「つるんっ」とむいちゃいましょ●^▽^●
その後は水気をきって冷凍保存もきくしね♪


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テーマ : 食材の豆知識
ジャンル : グルメ

2009.12.0712:08

かわ乃

今日,ご紹介するもつ鍋やさんは…
女性にうれしいヘルシー&おしゃれなとこ~●>▽<●

かわ乃
入口から落ち着いた雰囲気でおしゃれとよ~
かわ乃 入り口

この入ってすぐにある「胡蝶蘭」いいですね~
かわ乃 胡蝶蘭

テーブル席でいただきました~実は…入り口にある「胡蝶蘭」で舞い上がってしましまして(;へ;)
写真を撮る前に食べちゃったんよ●>Д<;●ごめぇん(にわかせんぺい)

メニュー
【もつ鍋(白味噌)】他,醤油
もつは小腸・ハツ・センマイを始め,7種類!!(小腸が好きな人にはもの足りんかもしれん。。。)
びっくりなのは……野菜のメンツ。ニラ,キャベツ,豆腐はもちろんのこと,えのき,しめじ,こんにゃく,里芋まで●^▽^●個人的にはこんにゃく,里芋大好きやけんありあり~♪
しめは「ちゃんぽん」でいただきましたぁ♪


お店情報
博多区祇園町
西鉄バス「キャナルイシティ博多前」 徒歩7分

検索 「福岡 もつ鍋 かわ乃」

テーマ : 福岡食べ歩き
ジャンル : グルメ

2009.12.0708:49

焼きそば

定番の焼きそばの紹介♪

材料
・野菜炒めの残り。玉ねぎとお肉は必須。他は,もやし,ピーマン,ニンジンとかね●^▽^●
・インスタントラーメンの麺(こぺの家ではコレ。かた細が好きやけん)
・冷凍ニラ
・砂糖適量,醤油適量,ソース適量,マヨお好み
・卵

こぺぱぴ流冷凍保存
≪ニラ≫にらは冷凍保存OKっちゃん!!しなしな~ってなってしまうけん,彩で入れるくらいの気持ちやけど。
    洗って,切って,ふいて冷凍庫にポイッ。みじん切りしたのはよくチャーハンで使うよ♪

【焼きそばの作り方】
① 野菜炒めをチンしている間に,麺がひたらんくらい少なめのお湯を沸騰させて麺を1分30秒。
  (生麺なら,少量の油をからませて炒める。同じフライパンで焼きそばつくるけん大きいので。)
② 水気をよくきった麺と野菜炒めを炒める。砂糖,醤油,ソースで味付け。
  (塩焼きそばもありっちゃない♪塩分取りすぎは「高血圧」の原因になるけど…)
③ いいところでニラをポイッ
④ 半熟目玉焼きをのっけてマヨをかけたら完成
        ※ 写真は③までのです(><;)
焼きそば

ちなみに…残ってしまうラーメンの火薬は,いつかの「野菜炒め」「野菜うどん」などなど…に使うと♪
やけん安いので,とんこつか味噌♪
インスタント麺やけ,体にはよくないかしれんけど……このかた細麺が好きっちゃん。

今回も活躍してくれた「T-FALのフォックパン」さんに感謝ですm(_ _)m

テーマ : 節約・暮らしの知恵
ジャンル : 結婚・家庭生活

プロフィール

こぺぱぴまなみ

Author:こぺぱぴまなみ
福岡だぁいすき●>▽<●
もつ鍋だぁいすき●>▽<●
家では…
楽チン料理を考え中(^δ^)

少しでも、参考にしていただけたら♪
と思います。

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